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| | | | | Viho raccontato di questo magnifico sabato seratrascorso insieme ad un gruppo di nuovi amici, quello che sarebbe dovuto essere un "polpetta contest"! Esiccome di polpette ne ho già realizzate e spazzolate di diverse (Polpette morbide al forno, Polpette di Merluzzo al forno, Polpette con Cous Cous, Polpette di Riciclo senza uova, Polpette al sugo, Polpette di Sgombro), ho pensato di cimentarmi in qualcosa di differente. Sapete vero che per me l'occasione migliore per sperimentare una nuova ricetta è proprionei ritrovi con amici. Per alleggerire la coscienza da eventuali insuccessi, premetto sempre "Ragazzi, siete delle cavie! Speriamo in bene!!". Tutti ridono ... diciamo poi che -salvo pochi ma decisamente clamorosi flop- m'è sempre andata bene. E per fortuna, immaginate altrimenti che linciaggio subirei dal famelico maritozzo ... Ora peròlo dico ufficialmentee ancor più seriamente: amici miei, io lo voglio fare per davvero il polpetta contest!!! Non doveva essere questa la ricetta ... ma di trite ne avevo acquistate tre e di pane non ne avevo. Da cosa nasce cosa e di necessità virtù!Dunque il risultato di queste polpettine è un gusto delicato ma deciso e poi con le patate i bocconi sono particolarmente morbidi e golosi.Last but not least la cottura in fornodona una sorprendete leggerezza. Perfette per aperitivi e cenette pre-estive, che ne dite? INGREDIENTI circa 50 polpettine 200 gr trita vitello 200 gr trita scelta bovino 300 gr trita maiale 200 gr patate lessate 30 gr parmigiano q.b. sale 2 uova q.b. farina 00 o farina di risoper infarinare la polpettina PROCEDIMENTO Laviamo, speliamo, cubettiamo, lessiamo in acqua salata le patate. Passiamo nello schiaccia patate e facciamo raffreddare. Formiamo l'impasto con le mani o con il robot da cucina: prima amalgamiamo le tre carni, poi uniamo le patate lesse schiacciate, infine un po' di sale, il parmigiano e in ultimo le uova. Formiamo delle polpette infarinandole e ponendole su di una teglia da forno rivestita e leggermente unta (io ho riposto in frigo per poterle portare dagli amici e cucinarle al momento). Inforniamoa 200° (gas e statico) per circa 20 minuti (i primi 10 minuti coperti da stagnola). Serviamoletiepide per cena o fredde come magnifico aperitivo. Buon Appetito! | |
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| | | | | Ha vinto lui. Sì, proprio lui. Addiritturain una puntatadei Simpsons di ben 16 anni fa se ne diede previsione. Tutti ne parlano. Tutti ne scrivono. Tutti esprimono giudizi. Tutti politicano. Commenti nefasti, tristi, increduli. Ed è chiaro per tutti: gli americani sono impazziti; piuttosto di votare una donna guarda come sono finiti; sono degli ignoranti; non hanno più ideali;la sfidante è tre volte che non vince; è una protesta al governo uscente... Noi conosciamo questo grande Paese dai giornali, dalla televisione, dai film edai telefilm. Ma cosa sappiamo noi davvero? Per questo vorreisaperne di più! E insieme dare anche fiducia alle promesse che sono state esposte! Think positive. Sempre :-) E voi che ne dite? Mentre ci documentiamo, vi lascio questa ricetta rapida da realizzare, molto raffinata e da leccarsi i baffi! Salmone e Porri con Pistacchi Save Print Prep time 5 mins Cook time 10 mins Total time 15 mins Veloce preparazione per una portata elegante e raffinata di sicuro successo! Autore: Clara Tipo di preparazione: Secondi Piatti Etichetta: Italiana Serves: 5 INGREDIENTI 5 filetti di salmone selvaggio 1 porro grande q.b. granella di pistacchi q.b. sale e pepe q.b. olio extra vergine di oliva q.b. pepe rosa in grani PREPARAZIONE Puliamo e tagliamo a rondelle il porro e facciamolo stufare a fiamma dolce in una padella antiaderente con una lacrima di olio extra vergine di oliva e poco sale fino. Accendere il forno a 200° (gas e statico). Ungere leggermente una pirofila e inserire i filetti di salmone selvaggio. Un tocco di sale e pepe e per finire 2 o 3 grani di pepe rosa schiacciati. Una lacrima di olio extra vergine a concludere e infine una pioggia di granella di pistacchi sopra a piacere. Infornare per 10 minuti circa. Impiattare subito accompagnando con i porri morbidi e profumati. Buon Appetito! Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe 3.5.3208 | |
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| | | | | Eh sì...è arrivato il terribile buio delle 17. Sappiamo che ci abitueremo anche a questo e che uscire dal lavoro come fosse mezzanotte ci sembrerà normale in breve tempo ma, mentre aspettiamo placide che questo succeda, apriamo di continuo parentesi colorate. Un rossetto rosso ciliegia, un cappotto giallo limone e un cavolo viola che se lo immergi in acqua la trasforma in un mare blu e se lo unisci al limone diventa rosa caramella. Visto l'effetto benefico di questa cromoterapia su di noi, abbiamo pensato ad un comfort food per gli avventori del nostro bistrot che avesse i toni di | |
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| | | Pochi giorni fa, in occasione di un aperitivo last second con amici dove ognuno porta qualcosa a casa di qualcun altro, ispirandomi a questa ricetta di pasta frolla con l'olio, ho realizzato dei golosissimi biscottini salati di frolla integrale, parmigiano e olio! Ho poi conferito loro una nota profumata aggiungendo un pizzico di rosmarino tritato! Un autentico successo che si prepara molto rapidamente con una veloce cottura in forno. Vi racconto l'antefatto di questo splendido aperitivo organizzato in q... | ||
