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| | | | | Vegetarische Bohnencreme mit Parmesan auf einem knusprigen Bruschetta, ein sommerlicher Genuss | |
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| | | | | Schwarzwurzeln sind ein besonders feines Wintergemüse. Nicht umsonst nennt man sie auch Winterspargel. Die Schwarzwurzeln schmecken viel milder und eher nussig. Beim Schälen sind sie allerdings fast noch aufwendiger als der Spargel. Wir achten immer darauf extra dicke Schwarzwurzeln zu kaufen, damit die Schälarbeit nicht so mühsam wird. Am besten steht immer eine Schale mit Essig- oder Zitronenwasser für die geschälten Wurzeln bereit, damit sie nicht braun werden. Wir schälen die Wurzeln direkt im Spülbecken, unter Wasser sozusagen, dann klebt auch der Milchsaft nicht zu sehr an den Händen und man spart sich die Handschuhe. | |
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| | | | | Ein sehr schönes herbstliches Pastagericht, mit Walnuss und Petersilienwurzel | |
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| | | Volker von Volker Mampft führt schon seit einiger Zeit die Foodblogger auf eine kulinarische Weltreise. Bisher habe ich die jeweiligen Stationen entweder zu sp | ||
