Explore >> Select a destination
|
You are here 
|
www.cilieginasullatorta.it | ||
| | | | |
www.clarapasticcia.com
|
|
| | | | | La ricetta di oggipalesa ilperchè io AMI far parte di questo magnifico blogofoodmondo: leggo sempre più ricette, apprendonozioni, strategie, furbizie, novità, storie e retroscene, mi arricchiscocon i preziosi racconti personali,costruiscouna piccola cultura, un mirato sapere in continuo divenire... Le foodie sanno cosa sia il piacere di scovare una ricetta,apprezzarla,riadattarla al gusto o alle necessità personali. Fino a prenderci dimestichezzae apportare diverse varianti.Così, ad esempio,da Joi of Baking sono arrivata ai miei Biscotti con Avena e Frutta Secca (senza Burro). Poco dopo, la bravissima e simpaticissima Stefania ha proposto i suoiBiscotti furbissimidi avena e banana(senza farina, burro, zucchero, lievito né uova)...subitom'è salito il desiderio di realizzareun super matching delle due ricette: il solo leggere gli ingredienti mi ha illuminata! E dopo questa premessa, passo ad una importante considerazione: vi è mai capitato di proporre qualcosa di cui avete assolutamente fiducia, certi che piacerà a chiunque poichè a voi si sono aperte le papille ... ricevendo però scarsi consensi?!E' ciò che è mi è accaduto per questi biscotti. Se i precedenti han ricevuto il plauso, questi ad esempio in ufficio del maritozzo non sono piaciuti. Li han apprezzati il mio papà (sempre in cerca di prodotti per diabetici), la mia amica Paola (sportiva e salutista) e la sottoscritta (che cerca dolci non particolarmente ingrassanti!). Quindi: sarà il gusto di banana? Sarà la frutta secca? Sarà quella consistenza particolare, un po' morbidina e un po' croccantina? Sarà che non hanno il burro ... che vi devo dire?! Io li ho trovati perfetti a colazione e golosi amerenda poichèdonano un immediato senso di appagamento e di sazietà. Il loro non essereeccessivamente dolci rendefelice l'incontro con il cioccolato ... a chi va di provarli?! Fatemi sapere, ci tengo ad un vostro riscontro! INGREDIENTI per una 40ina circa di cookies110 gr frutta secca (mixate nocciole, mandorle, noci, anacardi, ...) 1 grossa banana matura150 gr zucchero semolato1 uovo grande1 cucchiaino estratto naturale di vaniglia (o 1 bustina vanillina)100 gr farina 00250 gr crusca di avena1/2 cucchiaino lievito per dolci, sale, cannellaq.b. gocce cioccolato PROCEDIMENTO Tostiamo in forno il nostro mix di frutta secca, ponendo sulla placca un foglio di carta idoneo e poi la frutta. Lasciamo a 180° per circa 5 - 10 minuti. Estraiamo e facciamo raffreddare per poi frullare grossolanamente. In una ciotola misceliamo farina, lievito, sale e cannella. Trituriamo grossolanamente la crusca di avena e incorporiamola, aggiungendo infine la frutta secca. Ora prendiamo un mixer e frulliamo insieme la banana e lo zucchero. Uniamo la purea di banana e l'uovo e infine l'estratto di vaniglia. Il pastone che otterremo è difficilmente stendibile con il matterello; sicchè ho proceduto come segue (personalmente ho trovato più manipolabile questo impasto che quello propostovipochi giorni fa): carta forno sulla placca emani bagnate. Prendiamo un quantitativo di impasto pari a un cucchiaio e con il trucchetto delle mani bagnatecreiamo unasfera che porremo sulla placca. Schiacciamola leggermente nel centro fino ad ottenere unvero e proprio cookie allargato e spesso. Procediamo fino ad ultimare lo spaziosulla placca. Prima di infornare facciamo caderealcune goccedi cioccolato sopra ogni biscotto. Inforniamo a 180° per circa 10-12 minuti (il bordo esterno deve colorire). Sforniamo e facciamo freddare ben bene prima di consumarli. Buon Appetito! | |
| | | | |
www.dolcesalsarosa.com
|
|
| | | | | Dolce Salsarosa | |
| | | | |
www.mentaecioccolato.com
|
|
| | | | | Fugassa Veneta, Focaccia Veneta | |
| | | | |
www.latartemaison.it
|
|
| | | Perché accendere il forno in estate?Per preparare dei biscotti al cacao e nocciole per la colazione del fine settimana. | ||
